香糟毛豆
浏览 1.4万 · 收藏 58
将做法保存到手机
很久以前在上海吃过一次念念不忘。发觉江浙口味注重保持食材本身原味。比鄂川清淡许多，也别有风味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
锅中放水烧开后放盐 小苏打，再放毛豆煮开。全程不加盖。
-
步骤2/4
5分钟后，取一毛豆尝无豆腥味，熟透后关火。
-
步骤3/4
迅速捞毛豆浸入凉水中，冷透后淅干，放入大碗中，倒没过毛豆的香糟卤。
-
最后一步
点击查看大图
浸味2小时后即可食。
小贴士
毛豆两头剪尾，冲洗干净。备冰水或凉水，没有可用矿泉水替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
换个做法
香糟毛豆的其他做法
香糟毛豆的相关分类
香糟毛豆的相关推荐
-
番茄油面筋
893771人看过 -
糟毛豆
8900人看过 -
糟毛豆
27986人看过 -
超级下饭菜，东北溜肉段
4751904人看过 -
上海辣酱
201928人看过 -
红烧肉炖鹌鹑蛋#夏日吃货嘉年华#
123671人看过 -
香辣酱
36126人看过 -
#中秋宴，名厨味#红烧虎皮鸡爪
546054人看过 -
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！
3824401人看过 -
香菇油面筋
141293人看过 -
金牌蒜香骨-----吮指留香
4164306人看过 -
#憋在家里吃什么#红烧猪手
1242492人看过
