渭南老王麻辣虾尾
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这是我吃过最好吃的麻辣虾尾,地址渭南东区李家堡老王虾尾,每次去吃要开车走高速一个多小时才能到,但是绝对值得,回来在家学习研究,终于成功了!
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食材清单
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10~30分钟
烹饪步骤
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步骤1/3
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1、小龙虾用刷子洗干净,将虾线取出,备用
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步骤2/3
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2.锅中加入油,烧至七成热,下入虾尾过油,变色即可捞出备用
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最后一步
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3、锅里放上油,尽量多点,油热了以后将豆瓣酱和辣妹子酱倒入炒出红油以后放入姜、蒜、干辣椒、花椒、八角桂皮,继续翻炒,炒出香味以后倒入虾,继续炒,加入白酒,蚝油多,糖多,少许生抽和少许十三香,在放少许盐,加入水莫过虾尾,大火烧开,在小火煮至汤汁快收干的时候加入少许醋、鸡精和葱段,还有青椒,即可大功告成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
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