大盘鸡
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
将鸡块洗净、沥干水分!
-
步骤2/11
点击查看大图
蒜瓣拍一下、老姜切片、香叶、八角、桂皮、干辣椒准备好
-
步骤3/11
点击查看大图
将油烧热至冒青烟后关火,过半分钟后将花椒粒放入锅内炸出香味,然后将花椒挑出来,以免吃的时候咬到花椒不爽!我用的是福临门菜籽油,个人觉得炒肉类用菜籽油很香!
-
步骤4/11
点击查看大图
开小火放入一块火锅底料和步骤二的调料小火慢慢炒,出香味了调大火
-
步骤5/11
点击查看大图
把鸡肉倒进锅里炒
-
步骤6/11
点击查看大图
加入料酒翻炒一会儿,肉变色以后放盐、红酱油!我一直用六月鲜酱油,比较香,不甜
-
步骤7/11
点击查看大图
加开水,大火煮沸腾以后调小火盖盖子煮十分钟左右,再调中火继续煮十五分钟左右
-
步骤8/11
点击查看大图
加入土豆块,放一点生抽、老干妈、还有豆瓣酱,盖上盖子继续煮,豆瓣酱我用的不是郫县豆瓣酱,是朋友从四川带给我的一种颜色比较黑的酱,比郫县好吃
-
步骤9/11
点击查看大图
土豆软了以后将青红椒块放入锅里,放一点花椒粉,家里没红椒,就只放了青椒,其实不影响口感,放了红椒更好看而已,花椒粉根据个人口味可放可不放,我重口味!
-
步骤10/11
点击查看大图
煮一点面条,用湿面条比干面条有劲道,刀削面、扯面都可以!看自己喜欢!煮好的面条捞出来摆在盘子上,一定要大盘子,越大越好!我在淘宝上买的,跟饭店里吃剁椒鱼头的盘子那么大
-
最后一步
点击查看大图
然后将烧好的那一大锅直接倒在面条上面!撒点白芝麻就OK啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
大盘鸡的相关分类
大盘鸡的相关推荐
-
香煎孜然土豆片
9818812人看过 -
鸡蛋灌饼
139841人看过 -
爆好吃的蒜香蒸豆角
131223人看过 -
#精致一人食#凉拌豆腐
115693人看过 -
空气炸锅版烤豆腐
18776人看过 -
减肥必吃的凉拌菜❗️ 凉拌豆腐丝 ❗️ 多吃不长胖
3945515人看过 -
葱烧豆腐
323462人看过 -
黑椒牛柳
142792人看过 -
煎饺
11939人看过 -
芹菜叶子吃法三~蒸
96757人看过 -
#我心中的冬日限定#荷包蛋酸汤面
120953人看过 -
【五香卤汁鹌鹑蛋】
3356383人看过