蟹黄豆腐
宝贝换牙可愁坏了妈妈,用她自己的话说就是再也不能在外面吃饭了,所以在家我都尽量做一些软的最后一口吃不用咬的菜品,豆腐就成了好吃又营养的首选。这道蟹黄豆腐颜色好看又好吃,赶快做起来,米饭已经蒸上了。
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步骤1/9
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咸蛋黄加少量黄酒上锅蒸10分钟。
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步骤2/9
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蒸熟后用勺子碾碎。
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步骤3/9
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内脂豆腐切块,水里加一勺盐焯水备用。
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步骤4/9
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锅热凉油下咸蛋黄小火煸炒。
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步骤5/9
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炒至产生大量的泡沫。
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步骤6/9
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下豆腐用铲子背推着翻炒均匀。
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步骤7/9
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倒水与豆腐齐平,加鸡精及少量盐,因咸蛋黄本身就是咸的。小火盖盖焖3分钟。
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步骤8/9
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3分钟后加少量水淀粉勾薄芡。
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最后一步
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出锅洒葱花末即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
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