是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
巧克力凹蛋糕的做法 点击查看大图

巧克力凹蛋糕

浏览 97885 · 收藏 1256 · 学做 25
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

煮妇小食光

凹蛋糕， 最近盛行的一种黑巧克力蛋糕， 也称为爆浆蛋糕，流心蛋糕，岩浆蛋糕， 实则就是一款没有完全烤熟的巧克力蛋糕， 初次试验用了全蛋海绵的做法， 这款蛋糕使用很少量的低粉，整个蛋糕体完全是由打发的蛋液来支撑， 口感细腻又蓬松， 吃进嘴里有泡泡破裂的感觉，沙沙的非常棒！ 因为加入了大量的黑巧和可可粉， 所以，有特别特别浓郁醇厚的巧克力的味道。 热量很高，但是，绝对还是忍不住要吃的节奏！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2只
、
蛋黄 2只
、
白糖 30克
、
蜂蜜 20克
、
黑巧克力 40克
、
黄油 30克
、
牛奶 10克
、
可可粉 15克
、
低粉 10克
、
朗姆酒 10克
烹饪步骤
小贴士

我用45升的烤箱，烤15分钟就会比较嫩，流心很多，20分钟的固化的比较好，内部湿润流心比较少。 烤箱品牌不同大小不同所需要的时间和温度都是不一样的，所以，要自己去实践看看找到合适自己家烤箱的标准。 此方为六寸模具的量，如果做八寸的方子直接翻倍就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

换个做法

蛋糕的其他做法

蛋糕的相关分类

瑞士卷 大闸蟹 山楂 腌萝卜 皮皮虾 螃蟹 更多

蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许