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夏天就是要吃西瓜之小盆友超爱的西瓜饼干的做法

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夏天就是要吃西瓜之小盆友超爱的西瓜饼干

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最爱吃西瓜，夏天必须抱着半个用勺挖着吃才过瘾。西瓜饼干十分酥脆，甜度适中，外型讨巧，小盆友的最爱～

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 190g

、

黄油 100g

、

糖粉 65g

、

蛋白液 35g

、

红曲粉 3g

、

草莓粉 2g

、

抹茶粉 2g

、

熟黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化后加入糖粉用蛋抽打匀，分次加入蛋清搅拌，最后筛入低粉揉成团。
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团分成三份：西瓜瓤部分红面团175g，原色82g，西瓜皮部分绿面团120g。
步骤3/9 点击查看大图
西瓜瓤面团加入红曲粉和草莓粉（草莓粉没有可不放），西瓜皮面团加入抹茶粉分别揉匀。
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团
步骤5/9 点击查看大图
将红面团揉成长条包上保鲜膜，放入保鲜膜纸桶里，抓住两头的保鲜膜用力拧，使面团充满纸桶。然后放入冷冻室冷冻30分钟定型。
步骤6/9 点击查看大图
取出红色面团，将原色面团擀成薄片包裹住红色面团，包上保鲜膜冷冻10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
重复上一步骤，将绿面团包裹冷冻10分钟后取出。这时烤箱200度预热。
步骤8/9 点击查看大图
将冷冻好的面团切成厚0.5mm的圆片，撒上黑芝麻，轻轻按压一下，然后从中间切开，入烤箱烤11分钟左右。
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完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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