猪肝粥
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特别喜欢喝猪肝粥，猪肝嫩，粥鲜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肝切成不大不小的条状，太薄容易老，太厚不容易熟，用盐糖生抽淀粉拌上，腌上半小时。
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步骤2/4
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熬个粥底，绵软些好，乘出你要喝的粥，放入奶锅加热沸腾，粥滚后倒入腌制好的猪肝，搅拌一下，等粥重新沸腾后倒一勺料酒然后立马关火。盖盖子焖10秒
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步骤3/4
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最后加一勺料酒会有淡淡的酒香，切记粥一重开就关火，焖一会就可以开吃了！吃时再按口味加盐加鸡精。
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最后一步
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先吃猪肝，时间久了就老了。猪肝超嫩
小贴士
猪肝粥最好别用砂锅，因为砂锅保热性强，离了火还会持续沸腾，时间久了猪肝就不嫩了。所以烧猪肝粥用普通的锅就行了^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-03
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