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【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法

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【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖（蛋黄用） 20g

、

细砂糖（蛋白用） 80g

、

牛奶 45ml

、

无味食用油 55ml

、

低筋面粉 100g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离后，蛋黄打散，加入糖，装蛋白的容器要保证无水无油无蛋黄。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋白中加入几滴白醋，打至如图。
步骤5/11 点击查看大图
加入三分之一的糖，打出三秒内不会消失的纹路。
步骤6/11 点击查看大图
再加入三分之一的糖打出不易消失的纹路。
步骤7/11 点击查看大图
最后加入全部的糖打至不受外力的影响下不会消失的纹路。
步骤8/11 点击查看大图
这时电饭煲内胆刷一层油，预热。舀三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
再讲蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
倒入电饭煲，按下煮饭键，大约20分钟后它会自动跳到保温档，这时再按下煮饭键20分钟后便熟了。
最后一步点击查看大图
取出倒扣在砧板上，切块，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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