番茄鱼
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步骤1/5
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一条草鱼,斤数的话看人数来定,一般2、3斤左右比较适合,买回来就已经切好鱼片了,洗净,加一些料酒,放点姜片、大葱段、芡粉、盐,码一下味道,料酒不用放得太多不然煮出来很大的酒味。
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步骤2/5
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番茄洗净切成片,姜切片,大葱切段(备用)
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步骤3/5
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锅内倒油,然后加入番茄翻炒一下,再加入姜片,加一些番茄酱,最后再加水
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步骤4/5
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加一些花椒继续熬煮。把码好的鱼洗净,沥水。
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最后一步
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等汤开了之后先放入鱼头鱼尾已经鱼骨煮一下,再放入鱼片,最后加入葱段,加盐和鸡精,起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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