奶香椰蓉面包（奶香酥粒排包）
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步骤1/15
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把高粉250g+盐2g+酵母4g+牛奶110g+糖40+鸡蛋1个放入容器内和面20分钟
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步骤2/15
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再加黄油35g继续和20分钟
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步骤3/15
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放烤箱发酵1—2小时（面团总重量712g，平均分2份每份356g，一半做椰蓉面包，一半做排包）
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步骤4/15
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椰蓉30g+黄油10g+蛋黄半个+白糖5g（多余的蛋黄备用）
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步骤5/15
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馅搅拌均匀备用
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步骤6/15
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把356g面团揉搓排气并分8等份，每个44.5g 加椰蓉馅
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步骤7/15
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让它睡15分钟
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步骤8/15
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擀成牛舌形状，划3刀
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步骤9/15
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卷起
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步骤10/15
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尾部交叉口一个压结实哦（最好往下放）放在温暖处发酵2倍大
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步骤11/15
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刷蛋黄液烤箱180度预热，上下170度，中层 15分钟
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步骤12/15
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美美嗒～^_^
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步骤13/15
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把356g分10等份，擀成这形状（再次发酵2倍大，这是发酵好的）
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步骤14/15
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刷上一层牛奶，洒上酥粒烤箱预热，上火160度，下火140度，中层 15分钟
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最后一步
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表面微黄就好啰^_^
酥粒制作完可以放冰箱（用不完的话～）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-03
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