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华丽转身——黑椒猪肉炒意粉的做法

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华丽转身——黑椒猪肉炒意粉

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黑椒牛柳炒意粉是我每次到西餐厅都要点的经典菜色，百吃不厌。在家里也是经常做，由于牛柳不是容易买到，一般我在家里都用猪肉来代替，不过也不会逊色哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250g

、

意大利面 250g

、

洋葱半个

、

青椒 2个

、

胡萝卜 1个

、

黑椒酱适量

、

蒜蓉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备工作：猪肉切丝、洋葱切丝、青椒切丝、胡萝卜切丝。
步骤2/15 点击查看大图
猪肉用一点盐、酱油、糖、淀粉腌制一下。
步骤3/15 点击查看大图
锅中烧开水，放一勺盐巴，一点植物油，放入意大利面，盖锅盖煮10分钟，然后关炉不要打开盖子闷10分钟，如果还没行，再按照此方法继续煮，煮好了沥干水。
步骤4/15 点击查看大图
洋葱、青椒、胡萝卜稍微淖水。
步骤5/15 点击查看大图
准备黑椒酱。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅放油，放入蒜蓉。
步骤7/15 点击查看大图
再放入猪肉爆炒至八成熟。
步骤8/15 点击查看大图
把沥干水的蔬菜倒进去和猪肉翻炒一会。
步骤9/15 点击查看大图
加入2瓷羹黑椒酱翻炒，试一下味，味淡可以加一点酱油。
步骤10/15 点击查看大图
出锅。
步骤11/15 点击查看大图
炒锅放油，慢火，不用等油烧热的直接倒入意大利面，放点酱油，盐巴，炒一会，再加入3瓷羹黑椒酱，不停的翻炒，直到黑椒酱均匀。然后倒入猪肉，继续翻炒均匀就可以了。（此时可以关火或者小火翻炒就可以了，以免粘锅）
步骤12/15 点击查看大图
美味的黑椒猪肉炒意粉就出炉了！
步骤13/15 点击查看大图
好吃！
步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

1、黑椒酱的分量因人而异，我这里的一羹是瓷羹。 2、意大利面沥干水容易粘锅，我又不喜欢吃太油，食材都是熟了的，所以我会使用小火甚至关火来翻炒均匀就可以的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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