苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜的营养价值是极为丰富的，它具有的清热祛暑、益气壮阳之功效，在夏季是家喻户晓的消暑美食。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1只

、

土鸡蛋 4只

、

橄榄油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步：所需食材
步骤2/8 点击查看大图
第二步：苦瓜洗净去除中心的瓜瓤和籽，内瓤最苦，一定要取干净，越干净越好，切薄薄的片（以便煸炒时熟透快）
步骤3/8 点击查看大图
第三步：碗中敲入鸡蛋并放入适量盐打散鸡蛋成蛋液待用
步骤4/8 点击查看大图
第四步：清爽色系的搭配
步骤5/8 点击查看大图
第五步：热锅内倒入比平时做菜时稍多量的油、先把苦瓜煸炒断生，等看见苦瓜片呈绿中乏着透明色时加入蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
第六步：加入蛋液，此时需用中小火否则上面的蛋液还没凝结而锅底已焦（所以油量下锅时要比平时做菜的油要多放一些）
步骤7/8 点击查看大图
第七步：在中小火煸炒下的蛋液很快就和苦瓜片柔软的结合在一起了。
最后一步点击查看大图
第八步：这色彩够明亮吧！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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