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糯米鱿鱼筒的做法

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糯米鱿鱼筒

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前几天看到一个美食节目介绍台湾的鱿鱼筒，看过之后就一直念念不忘，也想做这个。昨天看到菜市场有这种大鱿鱼，正好这两天休息就买来做，这个其实不是很难做就是费时间，不过心里老念想着折磨啊！也就随了心愿，儿子评价挺好，圆满了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鱿鱼 2只

、

糯米 200g

、

玉米 1把

、

青豆 1把

、

姜 1块

、

酱油 3勺

、

料酒 2勺

、

辣虾鲜 1勺

、

烤肉酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米要先浸水4小时（泡好沥干蒸熟，大概开水下锅蒸20-30分钟，蒸好备用）图片是酱料
步骤2/7 点击查看大图
鱿鱼洗干净、剥去红皮，加料酒1勺、味极鲜酱油2勺、辣虾鲜1勺（这个有点点辣，可以安自己口味加豆瓣酱或其它喜欢口味的酱料）烤肉酱1勺、姜丝，腌制1小时以上。
步骤3/7 点击查看大图
炒饭的配料，要先煮熟，备用。
步骤4/7 点击查看大图
鱿鱼的边角切小块，炒饭用。
步骤5/7 点击查看大图
油锅放姜爆香（姜拿掉）放鱿鱼碎炒开，发糯米饭、蔬菜粒，盐，鸡精，炒均匀就可以。
步骤6/7 点击查看大图
把炒好的饭填满鱿鱼肚，用牙签封口。放微波炉中火1-2分钟，差不多都熟了，拿出来放油锅煎一下增香，有点焦黄就行。（饭不要塞太多，多了做的时候鱿鱼肚会爆开就不好看了，我这样饭其实已经有点多。）
最后一步点击查看大图
煎好鱿鱼拿起，剩锅底的油倒入腌制的酱汁加湿淀粉勾芡，浇到切好到鱿鱼上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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