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鲜肉蒸包的做法

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鲜肉蒸包

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以前每个周末都是妈妈包饺子或者包子，现在我长大了，以后我要做给爸爸妈妈吃，这是第一次完全由自己完成的，真的特别香哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 1000g

、

小麦面粉适量

、

酵母粉 5g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

花生油适量

、

料酒适量

、

干萝卜丝

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母粉用温水冲开搅拌均匀，倒入面粉中
步骤2/11
将面粉揉成团，揉至表面光滑，静置两个小时，揉面没法拍图
步骤3/11 点击查看大图
买来的肉馅再剁一下，个人比较喜欢细腻的感觉，用的一号肉
步骤4/11 点击查看大图
将葱姜切成碎丁丁，用热水泡一下花椒，取花椒水调入肉馅儿
步骤5/11 点击查看大图
调入老抽、生抽、糖、盐、白胡椒、料酒，顺一个方向搅拌，边搅拌边倒入花椒水，一定要朝一个方向搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
看到家里还有干萝卜丝，就做了两种馅儿
步骤7/11 点击查看大图
将萝卜丝用水泡过，和肉馅儿一起调好备用，此肉馅儿不用再剁
步骤8/11 点击查看大图
面团醒好里面呈蜂窝状，再揉一下赶出气体，然后切出鸡蛋差不多大小的面团，擀成中间厚边上薄的面皮，把肉馅儿包起来，捏褶不太好看，以前都是包饺子形状的。
步骤9/11 点击查看大图
锅里铺上湿的笼布，包子放进去，开锅后蒸二十分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
纯鲜肉馅儿的
最后一步点击查看大图
干萝卜丝和肉的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-02

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