芒果雪媚娘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

牛奶 350g

、

白砂糖 150g

、

玉米淀粉 120g

、

黄油 100g

、

淡奶油 150g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原料大集合，白砂糖分成两份，130g+20g
步骤2/16 点击查看大图
抓一小把糯米粉用平底锅小火炒熟，微微黄就好
步骤3/16 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉、大份的糖混合，挖个洞，倒牛奶进去，边倒边搅拌，慢慢倒哦
步骤4/16 点击查看大图
搅拌成这样，顺滑无颗粒，如果有小颗粒或粉团的话，建议用手抓一抓
步骤5/16 点击查看大图
上锅蒸啦！大火，30分钟
步骤6/16 点击查看大图
这个时候把小份的糖倒进淡奶油里，用电动打蛋器高速打发
步骤7/16 点击查看大图
变成这样就可以啦！我打了大概10分钟的样子
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奶油打完，面糊还没蒸好哦，那么来处理芒果吧！
步骤9/16 点击查看大图
取芒果肉，把芒果沿核左右各切一刀，然后在左右两块肉肉上划格子，再一翻，搞定！
步骤10/16 点击查看大图
蒸成这样，用筷子拨开看看，没有液体就好啦！
步骤11/16 点击查看大图
黄油微波炉叮三十秒，融化成这样
步骤12/16 点击查看大图
把黄油和蒸好的面团趁热揉在一起，趁热哦，很烫啊，我是戴上洗碗的手套，然后再在外面戴上一次性的手套，然后使劲揉揉揉
步骤13/16 点击查看大图
柔完面团后把它们分成这样一个个的小面团，我分了16个哟
步骤14/16 点击查看大图
拿一个小碗，把炒好的糯米粉放进去，抹一下，倒出来，然后把小面团按扁，放进碗里，加一勺奶油，加两三个芒果，然后像包包子一样把它们包起来，或者拎着皮子的四个角捏起来也可以哦
步骤15/16 点击查看大图
把收口放在下面，放进小纸杯或者蛋挞模里面就好啦！
最后一步点击查看大图
冰箱里放一晚上也好吃哦！