四川凉面
炎热夏季,清爽凉面!
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步骤1/7
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水面或这种凉面专用的碱面,根据自己吃的实际量下锅煮,水一定要很宽!
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步骤2/7
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煮到面还又一点白心马上透心的情况捞出沥干,在风扇下完全吹凉!
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步骤3/7
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在凉透成团的面上浇两圈橄榄油,然后用筷子挑起抖散开
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步骤4/7
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抖散开,丝丝分明了!
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步骤5/7
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忘记说,烧水时就要准备姜蒜水(姜蒜拍碎加开水泡凉,凉后加入盐,凉面的主要味道就来源于此)、熟油辣椒、醋、花椒油、生抽、花椒油、白砂糖
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步骤6/7
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把所有调料根据自己口味放好
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最后一步
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拌匀开吃!是不是觉得我辣椒放多了,呵呵!我属重口味的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
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