虎皮蛋糕
虎皮蛋糕中的蛋糕体其实就是戚风蛋糕，但我经过尝试后配料和温度都有所改变，在步骤1和2中给大家写出来。
-
步骤1/9
点击查看大图
先来做戚风蛋糕体。蛋黄：4个，油：50g，橙汁/牛奶：50g，糖：20g，低筋面粉：80g，泡打粉：1/2勺
-
步骤2/9
蛋白：4个，糖：60g，柠檬汁：3滴
-
步骤3/9
步骤和戚风蛋糕步骤一样，这里就略过了。烤盘上铺油纸，烤箱预热。150度，30分钟，120度，10分钟。烤好后倒扣放凉，卷好在冰箱中冷冻。
-
步骤4/9
这里讲一下卷蛋糕的方法，刚开始卷不好会断裂。用擀面杖绕着油纸一点点推进，下回照了照片传上来。
-
步骤5/9
虎皮制作方法：蛋黄加过筛的糖粉用电动打蛋器打发至乳白色，然后依次加入油、盐、泡打粉和低筋面粉
-
步骤6/9
点击查看大图
烤盘上铺油纸，烤箱200度5分钟，一定要在烤箱前看着，出虎皮纹路就关
-
步骤7/9
点击查看大图
待虎皮彻底放凉后倒扣在新的油纸上，千万不要刚烤出来就倒扣，这样虎皮都会粘上去。
-
步骤8/9
点击查看大图
50g淡奶油，5g糖，打发，抹在虎皮上，卷上蛋糕。用油纸包好再放进冰箱冷藏。等吃的时候再切开。
-
最后一步
点击查看大图
我的微店，欢迎参观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-02
虎皮蛋糕的其他做法
虎皮蛋糕的相关分类
虎皮蛋糕的相关推荐
-
外婆的味道 小时候最爱吃的红烧肉
735094人看过 -
广式蒸鸡
245648人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6444665人看过 -
魔幻厨房|空气炸锅还能做酸奶蛋糕！低卡低脂，香醇酥软~
16510人看过 -
东北特色烤冷面
2002085人看过 -
沂蒙炒鸡（临沂炒鸡）
1176182人看过 -
虎皮蛋糕
380729人看过 -
#我们约饭吧#糯米紫薯饼
66071人看过 -
炸油条
5367952人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#饺子皮紫薯饼
2340528人看过 -
#餐桌上的春日限定#虎皮蛋糕
488730人看过 -
6寸，8寸，10寸蛋糕
2055825人看过
