虎皮蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
鸡蛋分离。
-
步骤2/19
点击查看大图
蛋黄搅拌。
-
步骤3/19
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀。
-
步骤4/19
点击查看大图
加入植物油搅拌至无油状态。
-
步骤5/19
点击查看大图
筛入低粉,搅拌至无颗粒状。
-
步骤6/19
点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁打发。
-
步骤7/19
点击查看大图
分3次加入糖粉打发至尖峰状。
-
步骤8/19
点击查看大图
分3次加入蛋黄糊里搅拌均匀,注意搅拌手法。
-
步骤9/19
点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘,刮平。烤箱预热,入烤箱170度25分钟(以个人烤箱性能而定)。烤好后脱模冷却备用。
-
步骤10/19
点击查看大图
制作虎皮,只要蛋黄,加入糖粉。
-
步骤11/19
点击查看大图
这步是关键,打蛋器搅拌至颜色发白,而且有些膨胀,我打发了蛮久,感觉比打发蛋白时间长。然后加入玉米淀粉,搅拌均匀。
-
步骤12/19
点击查看大图
然后倒入铺好油纸的烤盘,刮平。入烤箱200度8分钟。要时间观察,烤至自己想要的颜色即可。
-
步骤13/19
点击查看大图
淡奶油分3次加入糖粉打发。
-
步骤14/19
点击查看大图
抹在蛋糕体上,用擀面杖法将其卷好。
-
步骤15/19
点击查看大图
最好放冰箱冷藏半小时。也可以不需要。
-
步骤16/19
点击查看大图
烤好的虎皮脱模冷却备用。
-
步骤17/19
点击查看大图
油纸那面抹上奶油。
-
步骤18/19
点击查看大图
再将蛋糕体整个卷起。
-
最后一步
点击查看大图
切块即可,可即食,冷藏更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
虎皮蛋糕的其他做法
虎皮蛋糕的相关分类
虎皮蛋糕的相关推荐
-
肉松小贝:
2761076人看过 -
巧克力豆软曲奇饼干
1595200人看过 -
面包机
145794人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜~招财进宝
89313人看过 -
#精致一人食#超好吃的巧克力豆曲奇饼干
193173人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#孩子最爱的冰糖葫芦
194177人看过 -
香肠土豆焖饭
2922448人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
156768人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3052242人看过 -
豌豆鸡肉肠
1152203人看过 -
肉松小贝
6533301人看过 -
南瓜系列㈤南瓜米糊(内附小零食做法)
200827人看过