超详细 - 意式奶油霜
意式奶油霜是我用来涂我的戚风的。现五一在家,想做蛋糕了,但是去超市看了并没有淡奶油买。本着用完最后一点黄油,又或是省点钱的心情,就准备做了意式奶油霜。做完之后没想到还挺好吃的,有点像小时候去一家蛋糕店里买的一种蛋糕卷里面的夹心。意式奶油霜不仅仅可以用来抹蛋糕裱花,还可以用来夹小马
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
上一个手写方子。
-
步骤2/9
点击查看大图
材料图。
-
步骤3/9
点击查看大图
黄油放室温软化。
-
步骤4/9
点击查看大图
用打蛋器打至顺滑。
-
步骤5/9
打发蛋白,加入一半糖粉打到湿性发泡。然后煮糖水,20g水加另一半糖粉煮到120度左右。
-
步骤6/9
点击查看大图
糖水快速加入打发的蛋白内,边用打蛋器快速打动,蛋白要呈湿性发泡状态。
-
步骤7/9
点击查看大图
黄油加入蛋白液内快速打发。
-
步骤8/9
点击查看大图
一开始会油水分离,不要急,继续打。
-
最后一步
点击查看大图
意式奶油霜成品。
没什么小贴士的,这个很简单,像我,温度计都没用上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
超详细 - 意式奶油霜的其他做法
超详细 - 意式奶油霜的相关分类
超详细 - 意式奶油霜的相关推荐
-
自制豆沙馅
532551人看过 -
白芸豆馅
51208人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#告别奶茶,健康轻饮~苹果银耳小米浆
157309人看过 -
#一蔬一饭皆告白#中式茶果子造型豆沙包
77134人看过 -
【萌萌哒~】和果子
140413人看过 -
#我的夏日味道vlog#江南茶果子/春水生
157346人看过 -
豆沙裱花
277033人看过 -
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#
83018人看过 -
白芸豆绿豆月饼+#手作月饼#
19296人看过 -
【榴莲乳酪软欧】
34780人看过 -
樱饼——我的第一个和果子菜谱
41201人看过 -
和果子系列【生八桥】抹茶口味薄款&肉桂口味厚款
243505人看过