葱花煎蛋
说起鸡蛋,是我小时候接触的第一种食材,我学做饭菜也是围绕着鸡蛋来的,什么炒鸡蛋,煎鸡蛋,鸡蛋饭,番茄鸡蛋,鸡蛋汤等等等等,这个葱花煎蛋就是其中之一,经久不衰,每隔一段时间就会想吃\^O^/
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步骤1/6
鸡蛋打散,小葱洗净切成葱花。
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步骤2/6
将盐放入鸡蛋中,打散,如果要放其他调教,同一时间放入。
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步骤3/6
葱花放入鸡蛋中,打至均匀分布。
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步骤4/6
打火,架锅,倒油,油可以多一点,又香又不粘锅。待油热了,调中火,将鸡蛋倒入,倾斜锅使蛋液尽量能填满锅底。
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步骤5/6
待表层已经看不到太稀的蛋液时,顺边慢慢用锅铲铲松,要是对自己有信心,就颠锅直接翻面,没信心就用锅铲翻过去,就像烙饼一样~~再不行的就把摊好的鸡蛋分成几个大块再一一翻过去。
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最后一步
等煎至双面金黄有一点焦黄就可以装盘啦~
如果害怕鸡蛋里的蛋腥味可以滴几滴料酒,还可以尝试加一点点白糖打散在鸡蛋里,加胡椒也是一种风味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
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