～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥的做法

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～玉米核桃豆浆&豆渣核桃酥

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平常给多宝做的是核桃牛奶，过滤后的渣子口感不好，又不想浪费掉，就给他烤成核桃酥，这次没有用烤箱，直接用平底锅烙成小饼，口感不是酥的但很松软，喜欢酥得掉渣的亲们，可以加大油的用量，入烤箱烤制

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

甜玉米 2只

、

核桃 1杯

、

黄豆 1杯

、

鸡蛋 1个

、

椰子油或食用油 10勺

、

白糖 10勺

、

面粉 15勺

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来一张玉米核桃豆浆的材料集合图
步骤2/14 点击查看大图
用上图中的擦丝器把玉米擦成末
步骤3/14 点击查看大图
把玉米末和黄豆核桃都放到豆浆机中，加水至1.2升（成品豆浆是糊状，喜欢水状口感的，上面黄豆和核桃各半杯）
步骤4/14 点击查看大图
豆浆机程序调成豆浆模式，等它自己做好断电
步骤5/14 点击查看大图
做好的豆浆是核桃的颜色，口味清甜，丝毫没有核桃皮的苦涩
步骤6/14 点击查看大图
豆渣核桃酥的材料集合图
步骤7/14 点击查看大图
白糖和椰子油搅匀，加入一个打散的鸡蛋充分搅拌
步骤8/14 点击查看大图
豆渣加入上图的混合物中搅匀
步骤9/14 点击查看大图
把面粉筛入豆渣混合物中，搅拌均匀，不要一直画圈搅，容易起筋，最好用低筋面粉，口感更酥软
步骤10/14 点击查看大图
舀一勺面糊放到手上，两手团成圆球再按成饼状
步骤11/14 点击查看大图
平底锅刷椰子油，锅热后把小饼放入，盖上锅盖小火烙制
步骤12/14 点击查看大图
听到有滋滋的水汽声，小饼表面断生即可翻面
步骤13/14 点击查看大图
翻面后是焦黄色，盖上锅盖再烤一会儿就熟，可以出锅了
最后一步点击查看大图
成品图，绝对是补脑1+1

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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