干锅蒜苔
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步骤1/6
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蒜苔切小段,油锅中入少量油,放入蒜苔干煸,中小火不停的炒,中间放少量盐。
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步骤2/6
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煸至略发皱发黄出锅
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步骤3/6
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烧热锅,倒入一定量的油,温油时把肉馅放入,炒至肉馅起酥,油脂出来,这样口感会更好。
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步骤4/6
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放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油,(量随自己喜辣程度放,我家小朋友吃不了太辣,所以我放的较少),炒出红油后放少量黄酒炒香。
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步骤5/6
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倒入之前炒好的蒜苔,和肉馅炒匀后放少量糖、生抽、盐调味,继续炒至入味。
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最后一步
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这是出锅准备开吃的,非常下饭,比平时多吃了小半碗饭,呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
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