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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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30–60分钟 | 配菜(中级)

仔公鸡半只

、

青椒一个

、

红椒一个

、

蒜子几瓣

、

磨辣椒一勺

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅内放油烧热，放入蒜子生姜编香。
步骤2/3 点击查看大图
倒入鸡块翻炒几下，锅内油有点干、甚至有点粘的时候倒入酱油，继续翻炒，上色差不多时倒入黄酒，加水(水跟鸡深度差不多)，不要太多，加一勺半盐，加一勺磨辣椒，用大火烧开转小火。
最后一步点击查看大图
烧30分钟时用筷子插一下，看看有没有烧烂。烧烂后转大火收汁，放入青红椒片翻炒，关火，放入鸡精翻一翻。装盘。

小贴士

蒜子可多放点，香。磨辣椒是尖辣椒磨成的，磨辣椒是提鲜的，放了好吃点。鸡精一定要关火后放，鸡精预热后吃了对身体不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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