和面
做各种面食,馒头、包子、饺子等等少不了和面。详细说下和面过程。
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步骤1/6
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面粉,放进一个稍大点的干净盆里。
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步骤2/6
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准备一碗清水,当然根据你做的面食种类也可以是牛奶或者蔬菜汁等。
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步骤3/6
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取一双筷子,一边慢慢把水倒进面粉中一边用筷子使劲搅拌。把面粉搅拌到这种稍微有点干粉的雪花状。水要慢慢加,千万不要加多了,坚持宁少不多的原则。
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步骤4/6
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用手使劲揉面粉,慢慢的面粉就汇聚到一起成了一个面团。
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步骤5/6
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继续揉面团,要是觉得有点干可以再加点水。
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最后一步
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和好面团的标准,三光,盆光,手光,面团光。盆上面没有沾的面粉,手上没有沾的面粉。要是沾盆或者手就是水有点多了,面团如果不够光滑是揉的时间和力度不够,再多揉一下。
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发布于 2015-05-01
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