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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊适量

、

蒜瓣 3个

、

酱油 1勺

、

醋 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺半

、

水淀粉 2勺

、

青椒 1个

、

胡萝卜半个

、

木耳适量

、

葱头适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

郫县豆瓣酱 4勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
过程没有拍摄，比较简单，直接给大家讲一下，先用一个小碗：放一勺醋，一勺酱油，一勺半白糖，一勺料酒，调好酱汁备用，把胡萝卜，青椒，葱头切丝，木耳泡发切少块，备用。（这里不可以强调用什么材料，有人喜欢蒜薹或者笋丝，都可以的）我只用半只胡萝卜，觉得够吃了。里脊肉切丝放小碗，倒一写料酒腌制。下面锅里放油，蒜切瓣炒香，放入肉丝，翻炒，放少许盐和鸡精，倒入郫县豆瓣酱，翻炒几分钟，肉要均匀着色，然后倒入切好的各类材料，再翻炒几分钟，最后倒入开始调好的酱汁翻炒均匀即可。说起来比较笼统，做起来还是比较简单的，主要就是一个酱汁和郫县豆瓣酱。味道不错，大家试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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