自制紫薯粉～紫薯保存的方法
我是个紫薯控，巨爱这些薯类制品，但是紫薯买回来很难保存，很快就会腐坏，便有了各种保存紫薯的方法，一种是紫薯蒸熟后压成泥分小份直接放冰箱冷冻，需要时提前一晚拿出放冷藏室化冻既可，另外一种就是做成紫薯粉，放密封罐里可以保存好几个月，冲水喝啊，做甜品啊，做任何你能想到的东西都很方便哈～
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步骤1/6
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蒸好的紫薯压泥，隔着保鲜膜直接在不沾油布上擀成薄片，给大家做个参考，我家是33升烤箱，油布34×28cm的，我一次这么一片一共是55克左右的紫薯泥，很薄的，越薄越好烘干啊。
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步骤2/6
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不用擀的很规则，反正最后要弄碎的，放烤箱75℃烘烤一个小时左右。
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步骤3/6
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烘烤到很脆，用手轻轻一掰就碎的成都就可以了。
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步骤4/6
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掰成碎片放干磨盒里，用料理机打粉，打磨时间长就细腻，短就会有小颗粒，介意的可以过筛后二次打磨。
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步骤5/6
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成品，我没有过筛，冲水喝的话有颗粒也无所谓，做东西时需要再过筛也来得及，不过我打的还算细。
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最后一步
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近照，上面的就是最粗的颗粒了，底下的粉末很细腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-30
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