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海鲜大烤的做法

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海鲜大烤

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烤箱是好东西，肉类在200度以上容易致癌，但是烤箱烤肉必须在220度以上才好吃！所以自己取舍咯好吃的海鲜很多~鱼和虾能准备好冷冻起来，要吃的时候解冻再烤烤就能吃。我喜欢吃的比较干·烧烤时间自行决定

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扇贝

、

生蚝

、

鲍鱼

、

秋刀鱼

、

小黄鱼

、

多春鱼

、

鱿鱼

、

虾

、

盐

、

辣椒

、

孜然

、

花椒

、

料酒

、

蚝油

、

姜末

、

蒜蓉

烹饪步骤

步骤1/5
调味料有三种组合A：蒜蓉酱蒜蓉+少许油微波炉30秒再加入少许蚝油料酒也可以根据自己口味加入适量辣椒末这个酱料做贝类烧烤最好吃，烤茄子也不错B烧烤酱姜末+蚝油+料酒+花椒+孜然+辣椒+盐调制用来腌制肉及海鲜烤的时候再撒点孜然上去C烧烤粉盐+辣椒+孜然+花椒调制烤秋刀鱼是最赞
步骤2/5
贝类：处理干净（鲍鱼最好打下花刀），沥干，满满放上蒜蓉酱，腌制半小时烤箱200~220度预热烤15~20分钟
步骤3/5
鱼类抹上B烧烤酱或C烧烤粉者腌制半小时以上。不吃的可以冷冻起来下次取用烤箱预热200~220度根据鱼的种类烤15~30分钟，中间翻面不翻面都随意秋刀鱼一般30分钟小黄鱼20分钟多春鱼15~20分钟都可以这些鱼里面秋刀鱼油脂最丰富烤好了特别香多春鱼鱼子绝赞小黄鱼无功无过吧，看在每次网购赠品都是他的份上才拿来吃……
步骤4/5
鱿鱼：鱿鱼最好选用B烧烤酱腌制最好吃的是正常的那种鱿鱼其他的什么木鱼花小鱿鱼小章鱼通通不如普通大鱿鱼好吃大鱿鱼切好腌制好，穿好串串。烤之前可以再加点孜然粉和辣椒粉烤箱200~220度预热，烤20分钟
最后一步
虾：虾比较烦，腌制久了肉质就会变得不够Q弹~我一般这么处理购买的厄瓜多尔白虾冷冻状态下就拌入B烧烤酱放入冷藏解冻解冻完成后多放半小时，基本有些入味了同样200~220度烤15~20分钟（我喜欢20分钟以上！）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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