蒸春饼
作为北方人一直都是烙春饼或单饼，如果家中有老人和小朋友呢，多少会有点费牙，偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，蒸的春饼透明、柔软，非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲。
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步骤1/9
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面粉用温水活成稍软的面团；
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步骤2/9
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包上保鲜膜醒发30分钟以上；
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步骤3/9
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醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
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步骤4/9
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擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；
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步骤5/9
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锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
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步骤6/9
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继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
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步骤7/9
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最后一张饼放进去，蒸2分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
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步骤8/9
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饼一张一张揭开，没有沾在一起；
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最后一步
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揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。
不用担心蒸的时候会沾成一团，蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不用费劲，凉了之后一样软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-30
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