巧克力海绵蛋糕
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步骤1/6
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将可可粉，细砂糖，3个鸡蛋混合，打发。打发到体积膨胀5倍左右，可以画8字，静置几秒钟不消即可。
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步骤2/6
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将低筋面粉过筛入前面打发的蛋液中，搅拌均匀。要从下向上翻拌，不要旋转搅拌，避免消泡。
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步骤3/6
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加入淡奶油，自下向上翻拌均匀。
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步骤4/6
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倒入模具，震出大气泡。烤盘中倒入水。烤箱预热10分钟，185度，烤制25分钟。隔水烤制蛋糕，会使蛋糕受热更均匀，更滋润。
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步骤5/6
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探针深入蛋糕，提起探针干净，蛋糕烤制完毕。
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最后一步
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静置放凉后，脱模，巧克力海绵蛋糕成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-30
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