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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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自己研制的，如果不喜欢土豆，可放其他菜品。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

排骨适量

、

土豆一个

、

蒜 3瓣

、

小葱两根

、

姜两片

、

大料（八角）一个

、

花椒适量

、

干辣椒 3个

、

火锅底料 3分之一

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把排骨炖的血水和脏都出来。然后放入葱，姜，蒜，干辣椒，大料，花椒炖10分钟左右。要加一点盐哦。关火。
步骤2/4 点击查看大图
到两勺油热锅，先放，葱，姜，蒜，干辣椒翻炒，捞出排骨（不带汤）倒入油锅，再加半勺糖，3分之一火锅底料，料酒半勺，老抽半勺，生抽半勺，来回翻炒，感觉没汤了，就加一些炖排骨的汤，每次加汤，都别太多。
步骤3/4 点击查看大图
待排骨快熟时，倒入土豆翻炒。可以尝一下肉和汤，要是感觉不咸，可适当加盐。
最后一步点击查看大图
土豆熟了。盛出，即可。

小贴士

因为这个火锅底料，是我自己炒的，不是买的火锅底料，所以，不会炒料的人，选择个自己喜欢的底料就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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