牛奶蜂蜜布丁
吃了味多美的牛奶布丁，小孩特别喜欢，就是贵了点。这有什么的，自己能做吧。上网搜了下，各种做法都有。有熬糖浆的。太复杂了。不过这款可能也有缺陷，蜂蜜的味道有点浓了。如果不喜欢蜂蜜味道的，估计很难接受。好了不多说了，开做吧。简单易学。
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步骤1/6
3个鸡蛋黄打散，最好不要打出气泡来，用专业打蛋器更好。
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步骤2/6
牛奶温热下，千万不要煮沸。估计要40度温度就好了。
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步骤3/6
把温牛奶中放入糖，缓慢注入蛋黄液中，不停按一个方向搅拌。速度要慢。只要跟牛奶充分混合就好了。
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步骤4/6
找来专用筛罗筛两遍汁液，把多余的部分篦出来。（也可以用纱布筛汁液）
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步骤5/6
放到专用的布丁瓶中。外面用锡纸封闭。如果没有专用布丁瓶，也可以用碗，不过蒸的时间要相应延长。还有没有锡纸用保鲜膜多罩几层。目的为了加热快、更好的隔水。
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最后一步
隔水上锅蒸10分钟。如果掌握不好时间，跟蒸鸡蛋羹差不多的时间就好了。
注意几点：个人认为最后放入用蜂蜜调制的果酱味道更好。也可以瓶子的最下面铺平焦糖蛋糕。这样更像味多美的那款了。你觉得呢。如果你蒸制的不成果冻状，可能1牛奶放多了。2牛奶的温度没掌握好3蒸制的时间不够。所以鸡蛋黄与牛奶的比例一定要合适。记住哟：失败是成功之母。加油吧各位。发挥你们各种想象，开做吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-28
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