包头鱼系列之您一定爱吃的炸酥鱼(附糖醋酥鱼做法)
超喜欢的一道菜肴,一起来做吧!
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步骤1/7
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包头鱼洗净去大骨和鱼头(我是偷懒让卖鱼的师傅帮忙弄好的,他们一般都会弄)
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步骤2/7
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鱼肉均匀切大块后沥水加所有调料搅拌均匀腌制20分钟以上(除葱花),面粉、淀粉、蛋液放最后搅拌.
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步骤3/7
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热锅后改小火慢慢煎炸
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步骤4/7
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小心翻动鱼块,四个面都煎下
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步骤5/7
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煎至四面金黄即可关火沥油装盘
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步骤6/7
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洒上葱花就ok啦!超级香,又酥又嫩好吃到爆了:)
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最后一步
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如果喜欢吃糖醋味的也是超级棒哦!(糖醋酱汁配方:留有少许油的锅内放蕃茄酱2汤勺加热水再加点盐调匀,汁水加热后用淀粉液勾芡淋在酥鱼身上即可呈现另道美味)
若想吃的再酥脆些就用深些的锅炸,当然油要浪费很多哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
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