不用烤箱烤的焦糖布丁
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步骤1/8
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4个鸡蛋打入蛋盆,加入25克砂糖,搅拌均匀
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步骤2/8
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牛奶倒入奶锅,稍微加热一下,只要热就行了,不用涨透
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步骤3/8
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将牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅,待砂糖融化就可以了
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步骤4/8
如果想要细腻一点,筛网过滤一次
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步骤5/8
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100克砂糖加25毫升水,小火微至砂糖融化出琥珀色,在加90毫升热水,小心糖液会溅出烫到手,快速拌匀
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步骤6/8
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倒入干净的布丁瓶里,冷却凝固后
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步骤7/8
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焦糖凝固后倒入9分满的布丁液在布丁瓶里,盖上盖子,放蒸锅蒸20分钟
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最后一步
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成品就出炉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-27
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