冬阴功汤
萨瓦里卡~~哈哈,今天来一道够味的异国风情料理~【冬阴功汤】,翻译过来就是酸辣虾汤,它应该算是泰国的国汤,去年在泰国待了一周,基本上天天都会喝它,酸辣鲜和各种调料混合的味道,想起来都会咽口水。 现在网络买这些材料很方便,自己在家也可以做出味道很正的【冬阴功汤】,相信你也会恋上它。
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步骤1/19
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备料,柠檬叶没有可以不放,冬阴功酱我用的是泰国家乐冬阴功酱料块,香茅草最好还是要有,这些万能的某宝都可以买到。
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步骤2/19
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虾洗净,去虾须,用牙签扎入第三个关节
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步骤3/19
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轻轻挑出虾线
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步骤4/19
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口蘑对半切,小米辣切段,姜切片,柠檬叶香菜洗净,青柠檬对半切一会榨汁
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步骤5/19
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烧锅开水,下口蘑焯水三分钟,捞出沥干水分备用
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步骤6/19
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姜,香茅放入调料包封好,我是为了往下容易取出调料才用的调料封袋。
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步骤7/19
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烧锅开水
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步骤8/19
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水开放入第六步料包
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步骤9/19
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柠檬叶用手使劲攥揉,放入锅中。柠檬叶没有可不放。
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步骤10/19
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放入香菜,盖盖煮开后,小火煮20分钟
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步骤11/19
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给柠檬榨汁,约三勺备用
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步骤12/19
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煮20分钟后,把料包和香菜柠檬叶都取出不要,放入口蘑
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步骤13/19
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放入冬阴功酱
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步骤14/19
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煮开后放入虾
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步骤15/19
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放入两勺鱼露(没有用生抽代替)
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步骤16/19
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小米辣椒(不能吃辣少放)
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步骤17/19
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两小勺糖
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步骤18/19
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三勺青柠檬汁
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最后一步
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关火后放入四勺椰浆搅匀即可
此菜谱约四人量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-27
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