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煎蛋炸酱面的做法

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煎蛋炸酱面

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每次吃炸酱面总感觉有点单调，肉酱吃多了也腻，于是配上几片白菜叶，再来个金黄的煎蛋，作为一个热爱面食的吃货感觉很满足

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条一人分

、

肉沫适量

、

鸡蛋 1个

、

白菜叶适量

、

豆瓣酱 2勺

、

甜面酱 1勺

、

姜 1小片

、

葱花适量

、

鸡精半小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
主料：小白菜叶几片，超市买的肉沫，排骨面一块。先将水煮开，下面，面煮几分钟后，加入白菜叶煮熟。然后捞入碗中。
步骤2/3 点击查看大图
然后调酱汁，两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺鸡精(都是平时吃饭用的小勺的量，如果肉沫较多，可以看情况再多加点)，加一点水调均(豆瓣酱本身有盐，可稍微再加一点盐，放多会咸)。锅内放一勺油，开小火预热后加入肉沫，姜沫，炒几分钟肉变色后，加入刚才调的酱汁，加入葱花，然后再炒匀两分钟，关火。
最后一步点击查看大图
将肉沫加到面上，再打个鸡蛋在炒锅内，煎个鸡蛋，配上肉沫面，开吃，超级香。(煎蛋都不用加盐，直接用锅内炒肉末剩下的酱汁煎，味道很赞)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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