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戚风蛋糕

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Dodololita

做了很多次戚风，不是塌了就是开裂了。这次特地去买了非不沾的活底铝模，调整了配方中湿性材料的比例。按次配方做了几次，非常成功，给大家参考！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
低粉 100g
、
蛋清 110g
、
蛋黄 60g
、
砂糖（入蛋白） 50g
、
砂糖（入蛋黄） 20g
、
牛奶 60g
、
植物油（葵花籽油） 50g
、
泡打粉 1g
烹饪步骤
小贴士

不要选不沾模具，这样不利于蛋糕“长高”。选八寸的模具吧，六寸根本不够吃，麻烦程度是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-26

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