私房炖鱼
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步骤1/5
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活鱼一条,买的时候就让他给收拾干净,回家只需要清水冲洗就可以了,洗净控水备用…
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步骤2/5
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猪五花切片,葱姜香菜切好备用,蒜瓣洗净……
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步骤3/5
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调好料汁,要不然第一次做鱼会手忙脚乱……白糖1小勺,9度米醋适量,红烧酱油适量,料酒适量,少量清水和匀备用……
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步骤4/5
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油适量,放入八角,油八分热的时候放入切好的猪五花翻炒一会,接着放入切好的鱼两面煎,变金黄色后放入葱,姜,蒜,香菜,再倒入调好的料汁,加适量清水,放入干辣椒,盐,鸡精,开锅后转小火慢炖……
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最后一步
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锅里只剩一点汤的时候就可以关火装盘啦,上面放上准备好的香菜……老话讲:千滚豆腐万滚鱼,东北炖就是小火慢咕嘟…味道绝对可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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