无油烤豆腐蔬菜丸子~可以弹起来的丸子
这个丸子里没有面粉,没有淀粉,加了做魔芋豆腐用的魔芋精粉,最后烤好后是QQ的口感,可以弹起来的丸子哦~~~
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步骤1/5
250g豆腐上锅蒸五分钟至熟,拿出控水捏碎备用。制作过程比较匆忙,没有手拍图,大家脑补一下哈。
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步骤2/5
配菜大家可以选自己喜欢的,不要用水分太大的蔬菜,一定要用的话就把水分捏干再放。我选了木耳,青菜,胡萝卜,颜色好看,营养也满分。全部切碎放入,切的越碎越好哦。
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步骤3/5
给豆腐泥里加入调味料,搅拌均匀,可以根据自己口味添加,盐不用太多,少许就可以哦。5g魔芋精粉用少许开水冲泡搅拌至结块状,加入调好味的豆腐泥中使劲搅拌均匀,这步建议用手搅拌,比较容易弄均匀。
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步骤4/5
取适量豆腐泥,用手心稍微按压,团成大小均匀的丸子,放在铺了油纸的烤盘上,180℃上下火20分钟,期间要拿出来翻动一下,烤箱温度自己控制,烤至表面变色就可以,当然如果喜欢焦一点的就多烤烤。
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最后一步
点击查看大图
成品,放凉后很韧,QQ弹弹的,可以做各种口味的酱汁配着吃,香辣的,糖醋的,番茄的,口水流一地了~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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