蒸菜蟒的做法

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蒸菜蟒

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切墩(初级)

中筋面粉

、

鸡蛋

、

姜

、

十三香

、

芝麻油

、

水

、

韭菜

、

虾皮

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加水和成柔软光滑的面团，用保鲜膜盖上醍一会。
步骤2/16 点击查看大图
韭菜洗净控水，虾皮淘洗好，姜洗好切末。
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋打散放少许盐，炒锅烧热放底油，油热放入打好的蛋液。
步骤4/16 点击查看大图
用筷子搅碎，炒致微黄盛出。
步骤5/16 点击查看大图
韭菜切末，炒好的鸡蛋凉后切末。
步骤6/16 点击查看大图
切好的韭菜鸡蛋末放入盆中，放入虾皮(不放也可)，十三香，适量盐，芝麻油拌匀。
步骤7/16 点击查看大图
把醒好的面团揉成长条。
步骤8/16 点击查看大图
切成相同的挤子。
步骤9/16 点击查看大图
再揉成圆形用手按扁。
步骤10/16 点击查看大图
用擀面杖上下左右擀成方形薄饼。
步骤11/16 点击查看大图
把拌好的馅铺在面饼上摊平，周边留3公分的边，免得卷的时候漏馅。
步骤12/16 点击查看大图
卷好。(从上向下卷的，照片拍错了)(^_^)
步骤13/16 点击查看大图
卷好后两边用手压一下边，再用两手压着两边轻轻往中间推动。
步骤14/16 点击查看大图
就是这个样子。
步骤15/16 点击查看大图
蒸锅放适量水，笼屉上抹点油防粘。中火蒸15一2O分钟，再焖5分钟。
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成品。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2015-04-26

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