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重乳酪蛋糕～君之版的做法

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重乳酪蛋糕～君之版

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最爱芝士蛋糕～今天第一次尝试重乳酪～很简单

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 100g

、

黄油 50g

、

奶油奶酪 250g

、

白砂糖 70g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 80ml

、

吉利丁粉 10g

、

红薯淀粉 5g

、

柠檬汁 10ml

、

朗姆酒 15ml

、

香草精 1.25ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材，将饼干用保鲜膜碾碎与融化的黄油进行混合～
步骤2/7 点击查看大图
将饼干黄油混合后在6寸活底蛋糕模底铺平压实～压的越紧越好，放入冰箱冷藏一会儿
步骤3/7 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后加白砂糖搅拌至无颗粒～然后分次加入鸡蛋，每次加入都要搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋
步骤4/7 点击查看大图
分次加入牛奶搅拌、吉利丁粉搅拌、红薯淀粉搅拌（可用玉米淀粉）、柠檬汁+朗姆酒+香草精搅拌～
步骤5/7 点击查看大图
倒入蛋糕模具中，用锡纸包裹好底部～烤盘中加热水（水浴法）
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，160摄氏度，一小时
最后一步点击查看大图
取出后自然冷却，放入冰箱冷藏4小时就可以享用拉～重乳酪绝对是芝士迷的解馋宝典哦～

小贴士

搅拌～不停的搅拌均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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