超Q弹的砵仔糕
周末接儿子放学的路上看见有买砵仔糕的,想起了爷爷。小时候家里孙子多,可爷爷最疼的还是我,每次好吃的都留给我……希望爷爷在另一个世界也能幸福快乐!
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步骤1/6
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准备原材料。
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步骤2/6
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木薯粉,马蹄粉,清水160g一起拌匀,会比较硬块,不是稠的那种。(没关系,配方我调试多次,很成功。)
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步骤3/6
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片糖加水150g煮沸稍凉后冲进粉浆拌至无颗粒。
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步骤4/6
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模具放入蜜蜜豆,上蒸笼蒸热。
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步骤5/6
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调入粉浆8成满,蒸至透明,大概7、8分钟,关火闷2分钟。
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最后一步
凉凉,开吃。冷藏后风味更佳。
如果怕不好脱模,可先在模具上刷层油或先蒸热模具。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-25
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