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少油糖醋排骨的做法

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少油糖醋排骨

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不小心把脚崴了。妈妈带我去超市买这两天在家的补给，其中买了精修肋排。躺在床上休息，但内心怎么也抑制不住起来烧掉排骨的冲动。于是，一瘸一拐单脚厨房完成了这道菜。第一次少糖醋排骨，味道真的很赞。看来真是什么也阻挡不了我对美食的热爱啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肋排随便啦

、

八角几粒

、

白蔻几粒

、

大葱段少许

、

生姜片几片（稍厚）

、

大蒜几瓣

、

料酒老抽糖醋适量

、

白芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/7
排骨冷水入锅，烧开焯水，煮掉血水。
步骤2/7
锅内一点点油，放入八角、白蔻、葱、姜、蒜，煸香。
步骤3/7
倒入排骨，炒香。然后加入水，水位没过排骨多一点点。
步骤4/7 点击查看大图
倒入老抽，基本按照每个排骨都被淋上点老抽的量。（咸淡可以自己边尝边加）
步骤5/7
加入较多的糖（我放了三大勺）可以根据自己口味加。
步骤6/7 点击查看大图
汤汁收了三分之一时，加入醋（根据自己口味加）。等待收汁，直到汤汁贴锅变粘稠。
最后一步点击查看大图
用筷子将排骨取出，排好。将汤汁淋在排骨上。撒上芝麻。完成！

小贴士

千万不要放盐。酱油即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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