家炖桂鱼
我们这边碧流河特产!听说这鱼在古代是给皇帝上供的!
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步骤1/5
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把鱼清洗干净!
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步骤2/5
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去鳞片,扣鱼鳃,改刀!
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步骤3/5
锅烧水把改刀好的桂鱼汆下水捞出待用!
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步骤4/5
锅放豆油烧开,放入葱姜,加水,料酒,酱油,糖,醋,大酱少许,小红辣椒。放入鱼炖20分钟!即可!!
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最后一步
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大火烧开,小伙慢炖,15到20分钟即可!出勺时放点葱花!
这鱼身刺多,滑溜,收拾时候格外小心刺到手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-25
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