酱香干锅菜花的做法

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酱香干锅菜花

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喜欢探索，将美食做出自己的味道，也希望让更多人可以这么简单的做法给爱的人。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

白菜花 1个

、

五花肉 100g

、

葱，姜，蒜适量

、

干辣椒 2个

、

花椒适量

、

香葱 3根

、

豆瓣酱 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

酱香鲜酱油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白菜花切小朵，用盐水洗净，空干水份备用
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切薄片，
步骤3/9 点击查看大图
准备葱姜蒜片，香葱切段，几粒花椒和干辣椒
步骤4/9 点击查看大图
锅中到油，小火，将花椒炸香
步骤5/9 点击查看大图
放入五花肉片煸炒，尽量让肉的油更多的渗出，
步骤6/9 点击查看大图
肉片煸的较干后放入一汤勺豆瓣酱，继续小火炒出红油和香味
步骤7/9 点击查看大图
红油豆瓣酱炒出香味后改大火，下葱姜蒜辣椒爆香
步骤8/9 点击查看大图
放入菜花翻炒几下，加蚝油很酱香鲜酱油，不断翻炒直到菜花炒熟，出锅前加香葱提香，盐调味
最后一步点击查看大图
一盘酱香浓郁，鲜爽有翠干的美味菜花就出锅啦。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

注意盐要少放，因为豆瓣酱和蚝油都很咸，出锅前自己可以尝鲜一下，掌握好放盐的量，火候也很重要，豆瓣酱不要炒糊，不然会苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-25

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