土豆新吃法—奶酪土豆碗
Tartiflette是一道法国上萨瓦省的美食,是滑雪胜地餐馆中必不可少的一道菜。方子来源于可爱的瑞球球。卡门贝尔是一款闻起来臭臭的奶酪,我觉得跟咱们的臭豆腐有异曲同工之妙,闻起来臭,吃起来香。这款绝对是土豆和奶酪控的福音,也是午餐和出游餐的好选择。
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步骤1/7
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土豆刨成丝,洋葱切丁。土豆选择黄一些的做出来好看。切的时候最好切的粗细均匀一些,或者像我用刨丝器。洋葱最好选择白洋葱,我认为我这里用的紫洋葱有些抢味
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步骤2/7
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锅上加热,黄油,洋葱,压好的大蒜末,和一片月桂叶,炒至片刻加入切好的培根(家里没买用的火腿)
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步骤3/7
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拿出月桂叶,加入土豆翻炒两下出锅
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步骤4/7
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加入切块的奶酪,用筷子和手搅拌均匀
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步骤5/7
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填入黄油抹过的模具,多放一点,烤箱180度20分之左右,直到变成金黄
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步骤6/7
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出炉
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最后一步
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加上配菜,苦菊是很好的选择
卡门贝尔奶酪也可以用布里和瑞布罗申代替,实在都没有,普通的奶酪也可以。过程中我没有放盐,我觉得培根中的足够了,如果嫌淡,可以适量加盐和胡椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-25
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