菠萝派
早早的买了派盘,一直想做菠萝翻转蛋糕,再不做菠萝要下世了。今天得空买个菠萝回家发现家里没有红糖,没有蜂蜜,做不了啊!果断转向,做菠萝派吧。派我也是第一次做,需要点耐心。酸酸甜甜的味道很喜欢。
-
步骤1/26
点击查看大图
派皮材料
-
步骤2/26
点击查看大图
黄油软化,切成小块。(今天天气热,我的黄油软化的有点过了)
-
步骤3/26
点击查看大图
切块的黄油放在硅胶垫上,放低粉和砂糖
-
步骤4/26
点击查看大图
用刮板切拌成粗粒状
-
步骤5/26
点击查看大图
中间挖一小坑,倒入冷开水
-
步骤6/26
点击查看大图
继续用刮板切拌均匀
-
步骤7/26
点击查看大图
轻揉一会,得到光滑面团。放入冰箱冷藏,1h左右
-
步骤8/26
点击查看大图
面团冷藏时制作派馅。材料集合
-
步骤9/26
点击查看大图
黄油用小火融化后加入切成小块的菠萝。(菠萝的心是去掉的,要不然闲聊会比较硬)
-
步骤10/26
点击查看大图
翻炒一会后加入砂糖
-
步骤11/26
点击查看大图
放入砂糖后继续翻炒,会有较多的水分出来。继续翻炒,到果肉变软。
-
步骤12/26
点击查看大图
玉米淀粉加水,搅拌均匀
-
步骤13/26
点击查看大图
倒入煮软的果肉中
-
步骤14/26
点击查看大图
快速翻炒,成浓稠壮后离火,冷却备用
-
步骤15/26
点击查看大图
一小时候取出面团,分成1/3和2/3两块
-
步骤16/26
点击查看大图
2/3的面团隔保鲜袋擀成厚薄均匀的面片
-
步骤17/26
点击查看大图
铺入派盘中,派底压平,派皮紧贴派盘壁。用擀面杖在派盘边缘滚一圈,去除多余的面皮
-
步骤18/26
点击查看大图
用叉在派底戳上小孔,以免烤制时派皮隆起
-
步骤19/26
点击查看大图
放入冷却的馅料
-
步骤20/26
点击查看大图
1/3面团隔保鲜袋擀成薄片,切成长条
-
步骤21/26
点击查看大图
长条的面片在派表面编织成格子状。保证长条面片和派底粘住。
-
步骤22/26
点击查看大图
去除多余的长条面片
-
步骤23/26
点击查看大图
多余的面团做了几个蛋挞磨大小的
-
步骤24/26
点击查看大图
刷上蛋黄液,全蛋液也可以。放入预热好的烤箱,中层,上下烤,200°15分钟,转175°25分钟
-
步骤25/26
点击查看大图
出炉
-
最后一步
点击查看大图
酸酸甜甜好味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-24
菠萝派的其他做法
菠萝派的相关分类
菠萝派的相关推荐
-
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
269386人看过 -
炒米粉
2951006人看过 -
菠萝派~手抓饼神仙吃法
217511人看过 -
烧肉豆角焖面
30649470人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11725767人看过 -
#我要上首焦#韩式炒米粉
165118人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#山楂红烧肉
629人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#炝锅面
323人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#鱼头炖豆腐 汤鲜味美 超级下饭神器
653人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#莲子核桃红枣鸡蛋汤
587人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#酒酿玉米银耳羹
593人看过 -
茄子焖鸡片
1807人看过