排骨焖春笋
远在他乡,无比怀念外公外婆家种的笋,终于吃到了。没有家乡的辣豆瓣酱,换个方式仍然能吃到美味的排骨焖春笋
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步骤1/9
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冬笋剥皮洗净,切滚刀,烧开水焯3分钟捞起。
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步骤2/9
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排骨剁块(可飞水去血水,我用的生的直接炒)。
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步骤3/9
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姜蒜切片,红葱头切粒,干辣椒花椒八角茴香桂皮少量冰糖备好。
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步骤4/9
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热锅入油,放入以上佐料爆香。
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步骤5/9
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下排骨翻炒出香味。
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步骤6/9
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加入春笋,放盐,酱油,蚝油翻炒均匀,加盖焖5分钟
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步骤7/9
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加水没过食材,烧开后加入新鲜小红椒。(小红椒一定要此时加哦,才会有小红椒的鲜香辣爽)转中火焖30分钟。
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步骤8/9
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加入红灯笼翻炒均匀,焖5分钟。
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最后一步
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起锅盛盘。拿出手机拍照。好了,开始享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-24
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