河南 老家 蒸 卤面
老家风味，吃了就停不下来
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步骤1/6
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水烧开后，蒸锅垫白菜叶，放生的细面条蒸15分钟，然后放大盆里用筷子挑的蓬松，待用。
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步骤2/6
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放适当多点的油煸炒五花肉，放入少许豆瓣酱，花椒，八角等，出油后放入海带继续中火炒制，肉片出香味后加水，大火烧开后小火炖20分钟。
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步骤3/6
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青菜随意搭配，清炒即可，不必全熟。
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步骤4/6
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肉炖好后，倒入面条中，拌一下，让肉汤充分和面融合，每一个油分子都尽情拥抱面条。
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步骤5/6
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拌好后继续上锅蒸20分钟，可将青菜一并放到面条上。
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最后一步
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20分钟后，放少许辣椒油，开吃！配上一碗紫菜汤更美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-23
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