红烧小龙虾
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因为地域的原因 平常和父母不喜好食辣 尤其是做小龙虾这种菜品 总赶脚红烧对味蕾会有所欠缺 也是因为某人的原因 医生建议口腔溃疡不能食辣 所以果断决定先尝试红烧试试 未曾想出乎意料
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
小龙虾
1斤左右
、
姜
1块
、
蒜瓣
3瓣
、
小葱
适量
、
桂皮
1小片
、
八角
1朵
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
白糖
适量
、
鸡精
适量
、
食用油
1斤 炸小龙虾时用
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好食材
-
步骤2/7
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既然是自己吃 必须得清理的非常干净 用左手手捏住小龙虾的两个大钳 用剪刀剪去肚子底部的小脚 接着用右手剥去头部外壳 去掉两边鳃 注意留住虾黄 不小心掉了的虾黄可以放碗里 捏住小龙虾尾部中间的那个尖尖 虾线很容易就可以抽出 最后用小刷子把每个小龙虾的肚子刷干净 因为太脏了 刷过的小龙虾用清水冲清干净并沥干水份
-
步骤3/7
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锅中放多一点食用油 油温7~8层热倒入清理干净并沥干水份的小龙虾过油 注意炸的时间不用太长 稍炸捞起备用
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-04-23
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