双皮奶
我一直都比较贪恋甜食,又快到夏天了,双皮奶自然跳出来,其实冬天尝尝这味也挺不错的。做了双皮奶,自然就会想到布丁,一起了,又不浪费材料。 双皮奶味道鲜,做法简单,我也很爱吃。外面的东西多少不放心,于是动手做起来,想做好就一定要耐心,不然就是单皮奶了,哈哈,不过口感一样不错。
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步骤1/5
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牛奶加热到冒泡,冷却到起一层奶皮,最好用全脂奶,奶粉冲好的也行,味道浓,容易凝结
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步骤2/5
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准备好蛋清,调匀,加糖,可以加点炼奶
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步骤3/5
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待牛奶稍凉后,用勺子在奶皮上轻轻划开一道小口,将奶倒入放蛋清的碗里,不要倒完,留一点点,然后牛奶和蛋清混匀,再倒入原来装牛奶的碗中,要轻轻的倒,让奶皮浮起,然后盖上保鲜膜放到锅上蒸10分钟
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步骤4/5
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双皮奶凝结好,拿出,也可以在上面放点葡萄干,蓝莓或枸杞
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最后一步
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成品
上面加点可可粉,再插一片薄荷叶,就成了盆栽双皮奶了。
(薄荷自家花盆种了,也可以换芫荽叶)因为家里没有枸杞和葡萄干了,临时奇想,就弄了点粉,也好看,不然光溜溜的奶太白了,空空的。
可能不小心飘了点蛋黄进去,不过不影响,(^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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